Adını Boğazın İncisi Beykoz'dan alan Beykoz Kebabı, son dönemde yine rağbet görüyor. Peki Beykoz Kebabı nasıl yapılır?
Marmara Bölgesi'nde sıklıkla karşılaşılan Beykoz kebabı, adını İstanbul Beykoz'dan alan enfes bir lezzet.
Peki, Beykoz kebabı nasıl yapılır? Tavuk, patlıcan, patates ve kaşar peynirin enfes lezzetlerinin birleştiği ve şık sunumlar eşliğinde servis edebileceğiniz Beykoz kebabı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
Akşam yemeğinde farklı lezzetler denemek isteyenler için oldukça iyi bir alternatif olan Beykoz kebabı tarifi, kolayca hazırlanan müthiş bir yemek.
BEYKOZ KEBABI TARİFİ
Beykoz kebabı malzemeler
3 kemiksiz tavuk but
4 orta boy patlıcan
1 orta boy soğan
1 çarliston biber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tavukları sotelemek için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Püre için:
2 orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sos için:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
BEYKOZ KEBABI YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyun, çok derin olmayan çizik atın ve karınlarını açın.
Kızdırdığınız sıvı yağda çevirerek kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alın, zeytinyağını ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
Biberi ince doğrayın ve soğanlara ilave edin.
Tavuk but etlerini kuşbaşı doğrayıp soğanlara ekleyin.
Ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırarak tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri haşlayın ve ezin.
Bir tavaya alıp üzerine süt ve tereyağını ekleyin, tavada karıştırarak sütü tamamen çektirin, tuzla tatlandırın.
Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.
Sotelediğiniz tavukları patlıcanlara paylaştırın.
Hazırladığınız püreyi tavukların üzerine paylaştırın ve kaşık yardımıyla düzeltin.
Üzerlerine rendelediğiniz kaşar peynirinden serpin.
Son olarak su ve salçayı iyice karıştırın ve tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanların üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.
